|
|
Winterse Wijtingschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? l. water, 1 el. azijn, ? el. zout, 1 grote wijting.
Ingredienten voor de saus:
20 g boter, 100 g champignons in stukjes, 1 ? dl. viskooknat, 20 g bloem, 1 stuk prei in ringen, 1 stuk geraspte winterwortel, 1 ? dl. witte wijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng het water met zout en azijn aan de kook, leg de gewassen vis erin en laat alles 10 minuten zachtjes koken. Houd de vis warm. Fruit de prei, champignons en de wortel in de boter. Voeg viskooknat en wijn toe. Meng de bloem met wat water en bind hiermee de saus. Laat deze even doorkoken en schenk hem over de vis. Eet bij de vis aardappelpuree.
|
|
|